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為了減少油脂色澤的誤差，科研人員研究發(fā)現(xiàn)測量油脂色澤出現(xiàn)誤差主要是由2種可能組成。***先就是油脂比色計、比色皿、顯色劑、溶劑或其他物質(zhì)引起的系統(tǒng)誤差，其次是隨機誤差。在實驗過程中，實驗操作規(guī)范，油脂比色計使用正確，并對同***樣品重復測定，這樣可以減少實驗的隨機誤差，同時在具體實驗設計過程中通過設定相應的空白對照也可消除或減小系統(tǒng)誤差。并且根據(jù)郎伯D比爾定律比色測定法中物質(zhì)濃度和吸光度值之間成正比例關系。因此，比色測定法似乎不存在誤差，其標準曲線應該是***條沒有截距、過原點的直線。

然而在具體實驗過程中為什么根據(jù)不過原點的回歸曲線獲得的待測樣品的蛋白含量更加接近真實結(jié)果呢？究其原因，筆者認為比色測定法過原點的標準曲線的制作是無系統(tǒng)誤差（即截距為0，截距代表了系統(tǒng)誤差）的理想狀態(tài)的理論結(jié)果，在具體的實驗操作過程中系統(tǒng)誤差是不可避免的。在油脂比色計比色反應體系的配制中，取樣的準確性會影響每***個反應體系中包括目標物質(zhì)在內(nèi)的所有物質(zhì)的濃度，這不僅會影響每***個濃度樣品中非目標物質(zhì)（雜質(zhì)）的吸光度值，也會影響目標物質(zhì)的吸光度值，*終影響不同濃度樣品吸光度值的測定結(jié)果。

儀器名稱：油脂比色計

儀器型號：WSL-2

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